Ça veut rien dire, là où je bosse le cuistot fait tout maison de A à Z et quand on est pas en plein service on sert des trucs qu'il a fait qu'on réchauffe au micro - onde. .Vu qu'il était le seul client y a des chances que ce soit hors- horaires classiques aussi.

Ne jamais rentrer dans un resto vide!

Il a peut être anticipé ton arrivée et préparé ton plat à l'avance et la il le réchauffe un peu :-s

Rien n'empêche un bon chef d'utiliser un micro-onde... Il y a plein de choses qui sont meilleures remises en température au MO que sur le feu...

Ce n'est pas parce que le micro onde est en marche que le plat n'est pas fait maison, il suffit qu'un des éléments du plat (sauce par exemple) soit à réchauffer au dernier moment, et que ça soit plus rapide que à la casserole où est le problème ?! Le goût ne sera pas modifié. Puisque tout est fait maison le chef doit préparer de nombreuses choses à l'avance pour s'avancer et éviter que tu attende 45min ton plat ! ;-)

Le fait d'être le seul dans le restaurant ne t'a pas fait "ding" avant le microonde?

Le fait maison ne veut pas dire fait à la minute. Un cuisinier peut tout à fait préparer une fondue de poireaux avant le service et la réchauffer au fur et à mesure du service. Et pour avoir travaillé pendant 17 ans dans un restaurant je peux vous dire que les normes et les classifications des aliments admissibles aux fait maison sont très précises. Par contre c'est la mise place dans l'élaboration des cartes et des supports de ventes qui est laborieuse. Essayez de privilégier les restaurants qui ont le titre de maîtres restaurateur ou adhérant aux Logis (de France)

Une petite visite de Philippe Etchebest leurs feraient un bien fou!!!

demande le remboursement et parle leur de "cauchemars en cuisine"

Tripadvisor est ton ami ;)