Aujourd'hui, alors qu’un patient me dit qu’il n’a pas d’appétit, je lui dis en rigolant "Oh et c’est pas la nourriture de l’hôpital qui donne envie hein !" C’était l’ancien cuisiner de l’hôpital. VDM
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Repas de famille
Les questions sur ton célibat, le gratin brûlé et le cousin qui sait tout : le repas de famille, sport de combat.
Aujourd'hui, pause clope durant une hospitalisation, discussion avec une dame, qui me demande comment se passe mon séjour. Je lui dis bien, sauf la nourriture immonde. C’était la chef cuisinière de l’hôpital. VDM
Aujourd'hui, je suis étudiante infirmière en stage en hôpital psychiatrique. Atelier cuisine, je fais donc un gâteau avec quelques patients. Au moment de verser les ingrédients dans le plat, je leur dis d'un ton enjoué : "Allez, on met tout, soyons fous !" VDM
Aujourd'hui, aide soignante en hôpital, je remonte le lit d'un patient pour que celui-ci puisse manger. J'étais un peu dans la lune, jusqu'à ce que le patient, à plus de 90°, me dise : "Si vous continuez comme ça, je vais finir par me sucer !" VDM
Aujourd'hui, ma fille m'a dit que, pour une fois, elle avait aimé le repas que j'avais cuisiné. J'étais ravie jusqu'à ce qu'elle ajoute que c'était sûrement parce qu'elle était malade et que "quand on est malade, on ne sent pas le goût des aliments". VDM
Aujourd'hui, premier stage en EHPAD, je travaille le soir, et je remarque une petite dame qui ne mangeait pas. Intriguée, je lui demande alors s'il y a un problème pour qu'elle ne mange pas son repas. Ce qui n'a visiblement pas plu à cette dame, car elle m'as gentiment répondu : "Mêle-toi de ton cul !" VDM
Aujourd'hui, une patiente m'a avoué avoir été très vilaine en mettant exprès de l'ail dans son dîner d'hier soir. Je sens bien qu'elle a voulu me faire passer un message puisque je suis son dentiste. VDM
Aujourd'hui, soignante dans un hôpital, j’essaye d’améliorer le confort de mon patient qui à manifestement très mal. Je lui demande : "Où avez-vous mal ?" Sa réponse : "Dans ton cul." VDM
Aujourd'hui, tout le monde sait que la nourriture des hôpitaux n'est pas bonne. Tout le monde sait aussi que la nourriture anglaise n'est pas bonne. Moi, j'ai la chance de tester la nourriture d'un hôpital anglais. VDM
Aujourd'hui, je m'occupe d'un patient à l'hôpital lorsqu'il lâche un pet. En bonne professionnelle de santé, je ne relève pas. Mon collègue nous rejoint ; mon patient dit alors : "Ne faites pas attention à l'odeur, votre collègue vient de lâcher une caisse." VDM
Aujourd'hui, je m'apprête à faire une prise de sang à une patiente. Je lui demande si elle est à jeun, et elle me répond par la positive. Une fois le prélèvement terminé, elle ajoute : "J'ai juste mangé des légumes vapeur." VDM
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Top commentaires
doubleK 50
bah oui mais depuis que c'est plus lui c'est plus ce que c'était !
Scott Du Canada 32
Oui enfin comme dans toutes les collectivités ou presque, tout est géré par des gens qui n’y connaissent rien en cuisine ( un comble ). Ils négocieront des produits ultra bas de gamme pour le moins cher possible et réaliseront des fiches techniques foireuses pour leur menu degueulasse. Au bout de la chaîne on trouvera les pauvres cuisiniers obligés de réaliser ces abominations et endossant la responsabilité de l’ignominie des repas.
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Commentaires (6)
doubleK 50
bah oui mais depuis que c'est plus lui c'est plus ce que c'était !
Scott Du Canada 32
Oui enfin comme dans toutes les collectivités ou presque, tout est géré par des gens qui n’y connaissent rien en cuisine ( un comble ). Ils négocieront des produits ultra bas de gamme pour le moins cher possible et réaliseront des fiches techniques foireuses pour leur menu degueulasse. Au bout de la chaîne on trouvera les pauvres cuisiniers obligés de réaliser ces abominations et endossant la responsabilité de l’ignominie des repas.
latourkipenche 41
Moi qui croyais une c'était une plaie nationale... Dans les films qui se passent à l'étranger, les malades hospitalisés semblent toujours contents du plateau qu'on leur amène
Llonewo 22
c'est assez globalement vrai mais il y a des exceptions... certes mon exemple ne porte pas sur une grosse structure comme un hôpital, mais j'ai déjà pu voir une différence ENORME entre un chef de restau d'entreprise classique qui "rechauffait" des plats tout faits en ajoutant juste quelques assaisonnements au mieux et un chef de restau d'entreprise qui achetait les ingrédients en cycle court local et préparait lui-même tout... a prix égal ça revenait à comparer du vomi avec un restau sympa servant des plats simples mais bons
Scott Du Canada 32
@Lionewo... Les petites structures peuvent avoir une équipe qui achète local et produisent eux même, mais pour les grosses genre hôpitaux, EPHAD, armée etc.. c'est pas souvent possible pour des raisons de coût, de logistique et de coût du travail. Il faut savoir que pour les groupes de restauration collective qui gèrent les repas de ces structures, le nerf de la guerre c'est le prix des produits; C'est là qu'ils font leur marges. C'est donc du surgelé, du surgelé et pour finir un peu de surgelé. Seul certains fruits et légumes seront frais. Ce sont des singes commerciaux en chemisette qui négocient avec les fournisseurs et qui élaborent des fiches technique et des menus pour un domaine dans lequel ils ne sont pas du tout qualifiés. J'en ai vu certaines et croyez moi, c'est du grand art. Exemple: pour réaliser une sauce, il suffit de mélanger du jus de veau lié et de l'eau. En même temps, pour moins de 30 centime par couvert, j'imagine qu'il faut trouver des astuces🙄. Ceci dit, comme je l'ai indiqué, certaines structures moyennes font appel à ces mêmes groupes pour une qualité de service supérieure. Là on retrouvera un veritable travail de restauration comme on peut le voir dans le tradi.
ForeverGC 25
Mais vous savez, même si les plats étaient dégueu, j'ai toujours adoré les Flamby en dessert !!
Captain_Planet 22
Ouais enfin je suis pas sur qu'un cuisinier d’hôpital s'attende à recevoir une étoile du guide Michelin, hein. Avec le peu de moyens dont tu disposes, tu ne deviens pas cuisinier d’hôpital pour exprimer ta créativité et recevoir des félicitations.
Scott Du Canada 32
Les collectivités travaillent avec des entreprises ( Sodexo, Compass etc.. ) qui eux emploient les équipes de cuisine. Selon le contrat on peu avoir plus ou moins de liberté et réaliser de bonnes choses. Il y a quelques années j’ai brigué un poste dans une résidence de retraite ( non médicalisée ) et les conditions de travail étaient géniales. Libertés sur l’élaboration des menus, salaire motivant plus primes élevées si objectifs atteints, horaires avantageux et stages chez Alain Ducasse.. Pas mal du tout quoi, pour une résidence de retraite.
RobineOfWood 26
On est toujours puni par où l'on a péché... (Salomon)
Orlok 37
C'est peut-être pour ça qu'il est malade, en fait..