Travail : Aujourd'hui, travaillant à l'accueil d'un hôtel, un client me...

Par anonyme - 20/05/2015 20:59 - Maroc

Aujourd'hui, travaillant à l'accueil d'un hôtel, un client me décrit pendant 10 minutes son régime très strict sans lait, ni gluten. La cuisinière s'adapte à ses dispositions. Arrivé au dessert, il commande un yaourt. VDM

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Par Anonyme - 22/11/2014 15:44 - France

Aujourd'hui, je me suis acheté des cookies sans lactose ni gluten, faits spécialement pour les personnes intolérantes. Sur la boîte, il est écrit : "À déguster avec un verre de lait." VDM

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Aujourd'hui, dans le restaurant où je travaille comme cuisinier depuis près de dix ans, j'ai eu droit à ma première plainte d'un client. Ce n'était pas parce que ce qu'il avait mangé n'était pas bon, mais parce que je ne pouvais servir à son fils de la Danette au chocolat, le seul dessert qu'il aime. VDM

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Top commentaires

Une_Pepite 24

jeudi 21 mai 2015 14:32

Bonjour je voudrais un Yaourt. Sans lait. Sans pot. Et sans cuillère.

FUckiNgDAY 27

jeudi 21 mai 2015 14:35

Un yaourt au lait de soja, alors ? Maintenant, on trouve beaucoup de yaourts sans produits laitiers ! (on est au 21e siècle, non mais sans blague !!!) ;)

Commentaires

AvecLesDents 23

jeudi 21 mai 2015 18:48

Si il est allergique au lactose, il ne peut pas boire de lait mais peut manger des yaourt, des fromages, .. Et oui !

manuacl 9

jeudi 21 mai 2015 19:46

Perso je fait une intolérance aux protéines de lait cru. Le lait cuit ou fermenté (tels que les yaourts, fromages...) ça passe très bien.

VB14 12

jeudi 21 mai 2015 21:24

Les gens utilisent l'excuse de l'allergie aujourd'hui pour pouvoir demander n'importe quoi, souvent des choses qui ne sont pas forcément sur le menu. "Le client est roi" est poussé jusqu'à l'absurdité et les pros/chefs en souffrent. C'est ultra pénible.

Lalalalah 28

vendredi 22 mai 2015 1:41

Ce qui est vraiment pénible c'est quand tu précises que tu as une grave allergie au lait et à la crème et qu'on te sert un plat qui en est recouvert. Et là j'ai envie de dire c'est pas le pire parce que tu le vois donc tu manges pas. Mais j'ai déjà fini aux urgences parce qu'une serveuse pensait que c'était juste un caprice...

lyza77 51

vendredi 22 mai 2015 18:02

#74 peut-être aussi que les gens "profitent" de l'excuse de l'allergie pour faire retirer d'un plat qu'ils vont payer des ingrédients qu'ils n'aiment pas. Quoi qu'il en soit, dans le doute, je pense qu'il vaut mieux céder que de se retrouver à appeler le 15 parce qu'on n'aura pas respecté la volonté d'un client réellement allergique... #96 et que dire des cuisiniers qui ne respectent pas les bons parce que modifier la recette, ça les gonfle ? Là aussi, il y a des progrès à faire. Ou alors, quand on a une allergie, il faudrait renoncer à sortir de chez soi ? Il y aurait rapidement un gros manque à gagner pour les restaurateurs...

Lalalalah 28

vendredi 22 mai 2015 21:38

Franchement, c'est ce que je fais, je ne vais plus au restaurant. Tous les plats sont préparés à l'avance, on ne peut jamais faire retirer un ingrédient et il y a des laitages presque partout! Au bout du compte sur tous les plats proposés dans le menu il n'y en a qu'un (voire aucun, c'est déjà arrivé) que je peux manger et c'est jamais folichon. Alors que chez moi je me prépare des super plats avec de la crème de soja :) Et en plus de la prise de tête avec les serveurs et de payer cher pour un plat qui ne me plait même pas, il y a aussi le risque!! Si j'avais fait un procès à tous les restaurants qui ont failli me tuer, je serais milliardaire...

_leiilaa 20

jeudi 21 mai 2015 21:51

courageux c'garçon,courageux..

nicocauffrynico 14

jeudi 21 mai 2015 22:15

Mddr, j'approuve la. VDM

LeBercyien75 23

jeudi 21 mai 2015 22:19

Il n'a pas les idées claires ton client !

RJV 40

jeudi 21 mai 2015 22:37

Pas la lumière à tous les étages celui là !

johnhelena 17

jeudi 21 mai 2015 23:47

Bon , une bonne fois pour toutes : le gluten , c'est une proteine presente dans le blé ( donc farine ) , mais PAS dans les autres céréales ( Riz , maïs ... ) , et surtout pas dans le lait , ou ses dérivés . Et les gens qui ne supportent pas le lait , 9 fois sur 10 c'est une intolérance au lactose , qui n'est present qu'en trace dans les yaourts et fromages . Il y a aussi des allergies aux proteines du lait , qui interdisent totalement le lait , mais c'est peu courant chez un adulte , en fait .

ciaocricri 33

vendredi 22 mai 2015 1:29

Dans ce cas-là, c'est peut-être une contamination croisée, c'est-à-dire que ces produits sont peut-être produits dans une usine traitant également du gluten, auquel cas il vaut mieux éviter en effet si l'allergie est assez grave. Après, on reste des humains et pas des veaux et les produits laitiers ne nous sont pas destinés à la base donc c'est peut-être pas plus mal qu'elle les évite aussi ! ;)

proutprout9295 12

vendredi 22 mai 2015 1:35

C'est la nouvelle lubie plus de plv plus de gluten. Ça leur passera à ses bobos

mininaruto16 30

vendredi 22 mai 2015 2:06

Ou sinon y a des gens réellement allergiques au gluten... (Ah PS, tu portes bien ton pseudo ;) )

powerslide 19

vendredi 22 mai 2015 8:07

Sans compter les maladies auto-immunes à cause des réactions croisées sur le gluten comme l'arthrose, l'arthrite, la rectocolite, la sclérose en plaques... Et ça,ça n'est pas une lubie....