Travail, Nourriture et Clients : Marre !

Marre !

Par Ostasis - 04/01/2024 12:20 - France - Fontenay-sous-Bois

Aujourd'hui, une cliente vient en fromagerie et me demande du fromage de brebis, mais "sans lait car je suis allergique au lactose." Heu, comment dire vous êtes dans une crèmerie - fromagerie, notre matière première c'est du lait. Là j'ai eu droit au cours sur les "fauxmages." VDM

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Par Anonyme - 05/02/2018 15:00

Aujourd'hui, travaillant dans une fromagerie, une cliente est venue me demander s'il y avait du lait dans le fromage. VDM

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Aujourd'hui, mon médecin m'a appris que je souffrais d'une intolérance au lactose. Fini le fromage, les yaourts, la crème, la chantilly. Voyant mon désarroi, mon médecin a sorti une boîte du tiroir de son bureau et m'a proposé un chocolat. "Ah, en fait non, c'est à base de lait." VDM

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Aujourd'hui, je suis en voyage scolaire en Allemagne. Détestant tout ce qui est à base de lait, je prétexte une mauvaise digestion des produits laitiers pour être tranquille. La mère de ma famille d'accueil a acheté du fromage sans lactose, du lait sans lactose et des yaourts sans lactose. VDM

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Top commentaires

Reisszhan 18

jeudi 4 janvier 2024 16:36

En voilà une belle occasion ratée de lui expliquer la différence entre allergie et intolérance, et de lui expliquer, qu'en cas d'intolérance non-sévère, que les fromages à pâte mi-dure et les fromages qui ont le le plus vieilli contiennent quant à eux très peu de lactose et se digèrent mieux. De plus, je ne vois pas le problème. Dans la petite fromagerie du petit patelin du Portugal où je suis, le fromager vend des fromages garantis sans lactose. Mais c'est un passionné et un professionnel depuis plus de 30 ans et qui avant tout, aime faire plaisir et qui sait s'adapter.

Tharkun 45

jeudi 4 janvier 2024 12:25

Un cours sur les faux mages, juste avant l'Épiphanie...

Commentaires

Ostasis 26

dimanche 7 janvier 2024 8:03

Bonjour, Pour remettre les choses en place quand on poste une VdDM je vous rappelle que le nombre de caractères est limités. Ce qui m'a surtout agacé dans sa demande c'est de préciser "Brebis". Et de me dire "mais si y a du fromage sans lait et je voudrais du brebis." Je sais que l'allergie au lactose n'existe pas et que c'est une intolérance, que plus les fromages sont vieux moins y en a, et je pourrais en rajouter... Quand au "faux mages" certes c'est une alternative mais en aucun de même apport nutritionnel ( ils sont souvent plus "mauvais") Alors merci de ne pas m'apprendre mon métier.

Windmill 65

dimanche 7 janvier 2024 12:13

Après, certains faux fromages sont pensés pour imiter certaines variétés précises de fromage ; je ne serais pas étonné qu'il existe une version s'approchant (ou essayant de s'approcher) des fromages au lait de brebis.