Travail, Nourriture and Clients: Marre !

Marre !

By Ostasis - 04/01/2024 12:20 - France - Fontenay-sous-Bois

Aujourd'hui, une cliente vient en fromagerie et me demande du fromage de brebis, mais "sans lait car je suis allergique au lactose." Heu, comment dire vous êtes dans une crèmerie - fromagerie, notre matière première c'est du lait. Là j'ai eu droit au cours sur les "fauxmages." VDM

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By Anonyme - 05/02/2018 15:00

Aujourd'hui, travaillant dans une fromagerie, une cliente est venue me demander s'il y avait du lait dans le fromage. VDM

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By intolérante - 07/06/2013 16:52 - France

Aujourd'hui, mon médecin m'a appris que je souffrais d'une intolérance au lactose. Fini le fromage, les yaourts, la crème, la chantilly. Voyant mon désarroi, mon médecin a sorti une boîte du tiroir de son bureau et m'a proposé un chocolat. "Ah, en fait non, c'est à base de lait." VDM

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By Anonyme - 19/02/2014 20:59 - France - Villeurbanne

Aujourd'hui, dans la grande surface où je travaille, un jeune homme s'est approché de moi avec un produit en me demandant s'il y avait du porc dedans. C'était du fromage de chèvre. VDM

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By Anonyme - 21/02/2016 14:37 - France - Paris

Aujourd'hui, en pleine explication sur la crise laitière qui touche les agriculteurs français, une élève de 3ème lève la main pour me demander très sérieusement si "le lait de vache c'est le même que le lait des femmes". VDM

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By CxM - 18/03/2018 20:00 - France

Aujourd'hui, lors d’un dîner filles entre amies, j’explique à l’une d’entre elles que j’ai toutes sortes de bêtes : poules, âne, chevaux, vache. Elle m'a coupé pour me demander si avec la vache, je produisais du fromage de chèvre. VDM

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By brebisaveyronnaise - 10/10/2016 10:03 - France - Rodez

Aujourd'hui, le crémier, chez qui j'achète chaque semaine beaucoup de fromage, a deviné que j'étais enceinte quand j'ai évité le roquefort et le caillé frais que je prends d'habitude. Mon fromager est donc au courant de mon état avant mon mari. VDM

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By Anonymous - 07/05/2018 12:30

Aujourd'hui, alors que je travaille dans une fromagerie, mon patron organise une réception gustative. Je demande à une des clientes si elle voit le fromage que je lui pointe du doigt. C'est en voyant sa tête que je me suis rappelé que cette réception était organisée pour des personnes aveugles. VDM

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Le goût du risque

By Anonyme - 23/10/2024 12:15 - France

Aujourd'hui, après 17 ans de vie, étant un énorme fan de fromage (tous, sans exception), j'ai appris que j'étais intolérant au lactose. VDM

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By Cleme - 06/03/2012 14:59 - Allemagne

Aujourd'hui, je suis en voyage scolaire en Allemagne. Détestant tout ce qui est à base de lait, je prétexte une mauvaise digestion des produits laitiers pour être tranquille. La mère de ma famille d'accueil a acheté du fromage sans lactose, du lait sans lactose et des yaourts sans lactose. VDM

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By anonyme - 20/05/2015 20:59 - Maroc

Aujourd'hui, travaillant à l'accueil d'un hôtel, un client me décrit pendant 10 minutes son régime très strict sans lait, ni gluten. La cuisinière s'adapte à ses dispositions. Arrivé au dessert, il commande un yaourt. VDM

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Reisszhan 18

jeudi 4 janvier 2024 16:36

En voilà une belle occasion ratée de lui expliquer la différence entre allergie et intolérance, et de lui expliquer, qu'en cas d'intolérance non-sévère, que les fromages à pâte mi-dure et les fromages qui ont le le plus vieilli contiennent quant à eux très peu de lactose et se digèrent mieux. De plus, je ne vois pas le problème. Dans la petite fromagerie du petit patelin du Portugal où je suis, le fromager vend des fromages garantis sans lactose. Mais c'est un passionné et un professionnel depuis plus de 30 ans et qui avant tout, aime faire plaisir et qui sait s'adapter.

Tharkun 45

jeudi 4 janvier 2024 12:25

Un cours sur les faux mages, juste avant l'Épiphanie...

Comments

Ostasis 26

dimanche 7 janvier 2024 8:03

Bonjour, Pour remettre les choses en place quand on poste une VdDM je vous rappelle que le nombre de caractères est limités. Ce qui m'a surtout agacé dans sa demande c'est de préciser "Brebis". Et de me dire "mais si y a du fromage sans lait et je voudrais du brebis." Je sais que l'allergie au lactose n'existe pas et que c'est une intolérance, que plus les fromages sont vieux moins y en a, et je pourrais en rajouter... Quand au "faux mages" certes c'est une alternative mais en aucun de même apport nutritionnel ( ils sont souvent plus "mauvais") Alors merci de ne pas m'apprendre mon métier.

Windmill 65

dimanche 7 janvier 2024 12:13

Après, certains faux fromages sont pensés pour imiter certaines variétés précises de fromage ; je ne serais pas étonné qu'il existe une version s'approchant (ou essayant de s'approcher) des fromages au lait de brebis.