14-03-2011   #1
Bien le bonjour, amis Védéhemien.

Voilà, je ne savais pas trop je pouvais poster mon sujet, du coup , je le poste ici. Je suis catastrophe en cuisine. A vrai dire, chez moi, je n'ai pas de cuisine, parce que je considère que je sais trop mal cuisiné pour en avoir une, mais j'en ai une mais non, ce n'est pas une cuisine. 😃 Bref, j'ai déjà brûlé un four, mis le feu à mes rideaux, cramer je ne sais combien de casseroles et de poêles.
Bon, ça c'est parce que je ne suis pas faite pour le mariage, mais enfin bref. Je propose qu'on partage nos anecdotes culinaires (ou pas) ainsi que nos recettes favorites !
Bon, moi, je vais faire dans le classique !
Recette de moelleux aux chocolats coeur fondant :

Ingrédients pour 4 personnes :
4 œufs 75 g de sucre 55 g de poudre d'amandes 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir beurre et farine pour les moules
Préparation:
Préchauffer le four th7, 200°C.
Beurrer et fariner 4 ramequins.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amandes et la farine, fouetter.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter le chocolat au mélange oeufs/poudre.
Y répartir la préparation.
Mettre au four 8 à 10 min. Démouler délicatement. Servir tiède, accompagné de glace à la vanille.
C'est un dessert super simple à faire, et même à improviser au dernier moment. 10 min de préparation avant le repas, à cuire pendant le fromage, selon ses goûts pour avoir un gâtau plus ou moins liquide à l'intérieur.


***

Index des recettes



Plats salés

Escalopes de poulet de Darkette
Fenouil au chèvre de Monsieur Epoxy
Kochari, mis en lien par Holly
Lasagnes de Vinoco
Œufs brouillés de Blupo
Omelette de la Mère Poularde de Darkteddy
Pascade de Trashjerem
Poêlée tahitienne de Katans
Salade poires-endives de Courgette
Soupe de laitue de Darkette
Soupe de queues de radis de Cola
Tarte à la tomate de Astia
Tarte de courgettes au bifteck et au chèvre de Vinoco

Plats sucrés

Browkies de Astia
Cannelés de Deceptacon
Chamabar de Astia
Churros de Jerome
Clafoutis aux cerises de Shankaya
Fondant au chocolat de Miss Bouclettes
Gâteau au chocolat de Titebrunette
Gâteau au yaourt de Shankaya
Muffins de Titeflo
Pain perdu de Cand
Pancakes de Pennyble
Petit déjeuner façon Darkette
Saucisson au chocolat de Grivette
Tarte aux cookies et nutella de Dragibus
Tartelette chocolat-carambar de Atia

Remèdes

Anti mal de gorge façon Cola
Anti mal de gorge façon Darkteddy
Edité par : Vinoco le 09-02-2018 16:36
14-03-2011   #2
Ou quand VDM chasse sur les terres de marmiton.org 😂
VDM peut TOUT faire : c'est le site qui se suffit à lui-même 😃

(\__/) Vouloir trop plaire c'est le plaisir des moches, Renaud
( :'.': ) Didi est parfait! *_*, Chipie
(")_(") Narcissique, Journaliste et Barman
14-03-2011   #3
Fondant au chocolat *_*
*bave*

Le problème avec les citations sur internet, c'est qu'il est très difficile de savoir si elles sont authentiques. Abraham Lincoln


Blondinette ! Mon petit manchot dansant ! <3
14-03-2011   #4
*tombe de bonheur*
Je vais demander à ma soeur de m'en faire un, maintenant que j'ai une recette sûre. 😎 (il m'avait manqué celui là)

15-03-2011   #5
Je pensais qu'il y'avait plus de gourmets que ça, sur le forum. Et bien, je me trompais. Vous n'aimez pas mon moelleux au chocolat coeur fondant, c'est ça ? 😕
15-03-2011   #6
Je viens de me faire des pains perdus sinon. *Q* (hé, on parle bien de bouffe non ?)

Donc (même si c'est fastoche) :

* 1/2 litre de lait
* 2 œufs
* 50 g de sucre
* 2 cuil. à soupe de sucre vanillé
* 100 g de beurre
* 6 tranches de pain de mie (ou de pain rassi)
* cannelle (très facultatif)
* sucre poudre
Ensuite,

* Fouetter les œufs avec le lait et le sucre (vanillé, ou pas vanillé).
* Tremper les tranches de pain dedans (jusqu'a ce qu'elles soient un minimum molles).
* Les égoutter légèrement et les cuire à la poêle dans le beurre bien chaud sur les deux faces.
* Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et les saupoudrer de sucre (beaucoup, mais pas trop).


Bon appétit ! 😃 (c'est du presque copié/collé, mais c'est l'intention qui compte)
Edité par : cand_oct_yeah le 09-02-2018 14:46

15-03-2011   #7
Chouette, Cand, je vais me faire du pain perdu demain matin 😃
D'ailleurs j'en profite pour donner ma recette de pancakes !

Pour 12 pancakes :
Ingrédients :
2 oeufs
15cl de lait
120g de farine
1 càc de levure
2 càs de sucre
(ou 2 càs de sucre vanillé)
1 pincée de sel
20g de beurre pour la cuisson
Sirop d'érable etc, etc ...
Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le lait, la farine, la levure et le sel.
Bien mélanger et ajouter le sucre.
Remuer de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige, éventuellement avec un peu de sel.
Incorporer à l'appareil au lait.
Bien mélanger, vous obtiendrez une pâte souple mais assez épaisse.
Laisser reposer 30mn.
Graisser une poêle à pancakes (ou la plus petite que vous ayez) avec un peu de beurre, puis déposer une petite louche au centre.
Quand vous verrez de petites bulles se former sur le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 mn de l'autre côté.

Edité par : Andrew Quinn le 15-03-2011 19:26
15-03-2011   #8

Pennyble ecrit :

"Vous n'aimez pas mon moelleux au chocolat coeur fondant, c'est ça ? 😕


Je préfère le mien, avec les blancs battus en neige et sans poudre d'amande 😃.

Sinon, pour les recettes, c'est simple à poster, mais c'est plus dur à mettre en œuvre (pas le temps, pas l'envie, pas les ingrédients, pas la possibilité, autre recette prévue, etc.). Et c'est un forum de jeunots, il ne faut pas l'oublier 😛.

Quand l'ancien correcteur passait, les fautes trépassaient. Sauf quand il se trompait.
15-03-2011   #9
Voilà, Vinoco l'a très bien dit 😃

Je pense que j'aurais plus le courage d'écrire des recettes que de mettre en pratique celle des autres ^^

[ Mais quand il y aura beaucoup de recettes on pourra faire un sommaire 😁 ]

15-03-2011   #10
Spoiler !
http://www.servitech.be/Catalogue/Images/2221060.jpg


Bah quoi, j'ai pas de recettes en tête là, alors je vous donne la cie. 😩

I want to fly / I want to feel my life / Still belongs to me no matter what
I want to fly / I want to flap my wings / And cause a hurricane in your heart
15-03-2011   #11
Yosu 😩

Le problème avec les citations sur internet, c'est qu'il est très difficile de savoir si elles sont authentiques. Abraham Lincoln


Blondinette ! Mon petit manchot dansant ! <3
15-03-2011   #12
Yosuke > Tu aurais pu penser à donner la recette du bouillon de culture, quand même.

Quand l'ancien correcteur passait, les fautes trépassaient. Sauf quand il se trompait.
15-03-2011   #13
Et bien, ouais, je suis "vieille", je ne sais pas cuisiner, je crois avoir réussie à faire un gâteau il y'a un mois pas cramer, mais pas assez cuit et mangeable ! Mais ça n’empêche pas d'être jeune et gourmand.
Edité par : Andrew Quinn le 15-03-2011 22:23
15-03-2011   #14
Recette de la tarte à la tomate (ou aux légumes, ou à c'que vous voulez. (Pour 1 tarte)

Pour la pâte :
-200g de farine
-100g de beurre (un peu ramolli de préférence)
-1 pincée de sel (que j'oublie à chaque fois, ça change rien, mais bon pour le principe 😃)
-1 verre d'eau

Mettre la farine dans un saladier, avec le beurre en morceaux, et le sel. Pétrir la pâte avec les doigts. Le résultat doit ressembler à de la farine jaune, puisqu'imprégnée du beurre. (~10 minutes)
Rajouter de l'eau, mais pas trop vite, quand il y en a trop c'est moins bon : mettez à peu près le quart du verre, malaxez pour que tout se mélange, puis vous en rajoutez encore, mais jamais plus d'un petit verre. A la fin ça vous fait une jolie boule.
Ensuite, la laisser reposer un peu, comme vous voulez, pis vous l'etalez sur un moule à gaufre tarte préalablement beurré.

Pour la garniture :
Ben, tout dépend de ce à quoi vous voulez qu'elle soit 😃
A la tomate, étaler de la moutarde (de Dijon !) sur la pâte, puis mettre des tomates coupées en rondelles, enfin saupoudrer d'emmental râpé.
Aux légumes verts (poireau, c'est très bon), les couper en morceaux et mettre par dessus du fromage à raclette/du chèvre...
Ça marche aussi pour le sucré 😃

Enfin, au four préchauffé, thermostat 6-7 pendant 1/4h-20 minutes, il faut qu'elle soit dorée.

C'est une très bonne manière de faire manger des légumes à vos enfants ! Pis on peut mettre tous les restes dedans, c'est toujours bon 😃

16-03-2011   #15
Ben tu mets pas ta recette de tarte au steak haché Vinoco ? Je l'avais essayée, très bonne. Un peu lourde quand même...
Sinon, j'ai mis quelques photos de réalisations ici ou ici et encore d'autres mais je ne sais plus où...

Je posterai sans doute quelques recettes.

16-03-2011   #16
Bon, je la mets, puisque c'est ainsi.

TARTE DE COURGETTES AU BIFTECK ET AU CHÈVRE

Photo 1

Photo 2

Recette (Avec une faute, zut.)

Quand l'ancien correcteur passait, les fautes trépassaient. Sauf quand il se trompait.
16-03-2011   #17
Tu as oublié la consigne finale la plus importante ! 😡
« Faire une prière à Vinoco »

16-03-2011   #18
Ça a l'air vachement appétissant tout ça. 😃
16-03-2011   #19
DU CHEVRE ?????!!* faut que je l'essaye !

*oui le chèvre ( et non pas les chèvres ;-) me rend hystérique ;-)

Il n'y a point de génie sans un grain de folie. (Aristote )
16-03-2011   #20
Glubolk > Je viens de vérifier sur mon fichier de recette original, et il est effectivement écrit ça à la fin (et je n'ai pas fait la faute à « fourchettes »). C'est donc l'ami qui s'occupe de mettre en ligne les recettes sur un petit blog qui a ajouté cette faute (et retiré la dernière ligne, mais c'est normal ^^).

Quand l'ancien correcteur passait, les fautes trépassaient. Sauf quand il se trompait.