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Par la bûche / vendredi 26 décembre 2014 09:39 / France
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Commentaires
Par  Manaphy  |  52

Tu as mis ta bûche au congélateur pour qu'elle soit congelée ou quoi ? Oo

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  Manaphy  |  52

Pas la peine de me prendre pour un con ou de me parler comme ça, je n'ai juste jamais entendu parler ou vu une bûche "patissière" congelée. Je la mets toujours au réfrigérateur moi. Si tu en connais une, je te prie de me la faire connaître

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  Manaphy  |  52

Je me souviens des bûches au rayon surgelés, mais je pensais que bûche patissière et bûche surgelée étaient 2 choses différentes. Bon bah du coup mea errare =(

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  rhodos  |  35

Non simplement que les pâtissiers (tous!!) congèle leur buche vu qu'il commence a les préparer fin novembre. On ne peut pas physiquement préparer 200 bûches en 2 jours, même en étant très bon. Et je sais de quoi je parle je travaille dans une pâtisserie de luxe. La c'est juste que soit le pâtissier a pas sorti la buche a temps, soit qu'ils sont très vite arrivé en rupture.

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  stew20  |  18

Je suis boulanger pâtissier, et toutes les bûches (suivant la quantité où les commandes) sont fabriquées à l'avance puis son congelées pour les vendre (décongelées bien sûr !). C'est pourquoi on recommande de ne pas congeler une bûche pâtissière et de simplement les mettre au réfrigérateur. Voilà pour l'anecdote.

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  AJuulies  |  38

#54 : et vous êtes combien pour faire 300 bûches en une journée ? Je travaille aussi dans une pâtisserie et elles sont bien évidement congelés à moins d'avoir une armée de pâtissier pour le jour de Noël ! Si non, pour en revenir à la vdm, s'il pensait qu'il s'agissait d'une buche glacée c'est tout à fait normal qu'il l'ait mise au congelo.

Par  bubbaloodu62  |  22

Il faut lire les étiquettes, c'est pas fait pour rien ... sinon vous avez du bien rire après l'avoir découvert !

Par  lachiiips42  |  14

Tlbm ! ;)

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  pastel123  |  12

tu l'a bien merite

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