Des enfants vegan indépendamment de leurs volonté, comme les enfants à qui on impose une religion dès leurs naissance sans leurs demander leurs avis huhu

Tu sais les enfants on leur impose la viande hein, quelque part. Le mieux c'est de donner une alimentation riche et saine aux gosses jusqu'à ce qu'ils aient l'âge de décider pour eux même. Pour en revenir à la VDM, c'est une des raisons pour laquelle le veganisme n'est pas toujours pris au sérieux, tout comme ceux qui doivent manger sans gluten faute d'allergies. À cause de bobos qui croient que c'est trop hype et trop cool de faire comme ça. C'est vraiment n'importe quoi. L'art de discréditer une (ou des, mais en l'occurrence je parle surtout d'être vegan) cause quand même importante...

Je partage totalement ton avis sur la pseudo hype autours du gluten, c'est totalement ridicule. En revanche pour ce qui est du veganisme, c'est surtout à cause de certain(e)s décérébré(e)s extrémistes voire fanatiques qui vont à l'encontre de leur cause en donnant une très mauvaise image et en brutalisant les gens parce qu'ils consomment viande et autres produits animal.. Ils ne comprennent pas que les coutumes mettent un temps fou à changer, et bien plus encore avec des harpies qui crient et qui ne s'expriment qu'à base d'insultes.

#69, l'homme naît omnivore, donc carnivore en même temps que mangeur de légumes. Il n'y a pas d'imposition forcée car la viande fait partie de notre régime alimentaire de base, après, ce ne sont que nos considérations hypes ou pas qui nous portent à priver ou pas nos enfants ?

Et sans lait également (bon après ça dépend des gâteaux) sans beurre aussi je crois !

Mais que mettre dans un tel gâteau??? Si un végan passe par là, après nous avoir moissoyé il serait heureux de nous donner une recette, j'essaierais avec plaisir.

Je fais des gâteaux végétaliens et je vous assure qu'ils sont aussi bons. Une fois un boulanger pâtissier en revenait pas quand je lui ai dit que mon gâteau contenait rien d'animal. Si ça vous intéresse : on remplace le lait par du lait végétal comme le lait d'amande qui pour moi est le meilleur, les oeufs peuvent être remplacés par des bananes, compotes, fécule de maïs avec un peu d'eau (voir les proportions sur Internet) le beurre se remplace par de l'huile ou margarine. Voilà. Bisous les copains xD et bien sûr ce n'est pas pour la mode que je fais ça, c'est ridicule !

Hier j'ai fait des meringues vegan, le blanc d'oeuf a été remplacé par l'eau de cuisson des pois chiches. Mes collègues ont été bluffés ce matin. La pâtisserie vegan, ça peut être très bon

Je pense qu'on peut faire de la bonne cuisine végétalien sans que ce soit fade. Mais je pense qu'il faut un certain budget pour acheter les différentes farines (coco, noisette ...) et les différents lait végétaux. Bon personnellement je ne pourrai pas me passer des oeufs *.* *Retourne manger son omelette*

Remplacer les œufs par de la banane... Mais pas pour les crêpes du coup? Ça donne le même liant? Je verrais bien, promis j'essaierais. (Vous emballez pas je vais pas me convertir au véganisme non plus, je veux juste essayer!)

Sérieusement, "DIY gâteau vegan facile" sur Youtube, aussi simple que ça. Il n'y aura rien que vous n'ayez déjà acheté dans un régime alimentaire conventionnel ! Inventé avec amour par une omnivore pour une vegan, et très pratique quand on a ni oeuf ni lait dans ses placards ! :)

Pour les crêpes j'utilise de la fécule de maïs avec un peu d'eau :)

Pour les crêpes, de la maïzena remplace très bien les oeufs ! Et pour être honnêtes, je trouve les crêpes véganes largement meilleures que les crêpes classiques héhé !

Je confirme, les crêpes végétaliennes sont tellement douces, légères, moelleuses... ❤️ Pour remplacer les œufs, le mieux c'est une cuillerée de purée d'oléagineux (je mets amande mais cajou, noisette marche probablement très bien aussi ?), avec un peu de fécule de maïs et du lait végétal (le lait d'avoine est délicieux) à la place du lait de vache (ce que je vous conseille d'ailleurs dans la vie de tous les jours, ça ne vous fera que du bien !)

Pourquoi parler sans savoir, en reprenant simplement des clichés? Je suis végane, et je suis d'accord, il y a des goûts qu'on n'arrive pas à retrouver exactement, comme la viande. Mais les gâteaux, je t'assure que je ne vois pas de différence.

Si si, il y a une différence, c'est plus léger et ça colmate bien moins l'estomac !

#22 pourquoi se sentir viser? Peut être parlait-il du "sans gluten" ou même de la combinaison des deux.

Mais c'est surtout que la grande majorité des pâtissiers son des traditionnels, ils ne sont pas spécialisé dans le vegan. Si j'étais pâtissier traditionnel je refuserai pareillement car je n'aurais pas la compétence technique et le savoir faire de la nourriture vegan. Je pense que c'est mieux de ne pas vendre plutôt que de vendre un gâteau moyen à un client pour son mariage. Je préférerais être honnête avec le client et lui conseiller un confrère spécialisé.

Vous n'êtes pas un bon pâtissier alors... Je fais des gâteaux vegan depuis longtemps et tout le monde me dit qu'ils sont meilleurs que leur versions traditionnelle. Et pour les rendre sens gluten suffit de changer de farine et de prendre de la farine de chataigne, de riz, d'avoine, de sarrasin, de la poudre d'amande... Si vous n'arrivez pas à faire un dessert qui a du goût autrement qu'avec du beurre et du blé c'est que vous n'êtes pas aussi doué que vous le pensez!

J'ai refusé... en 2 minutes tous les Warnings se sont allumés! Une nana comme ca peut te rendre profondément dépressif en changeant 12 fois d'avis la même semaine...

Sinon fallait leur faire goûter un essais "à la mode" et ta version tradi, en insistant pour qu'au moins son futur mari soit là, histoire d'avoir plusieurs avis.

Yumei, essayez donc de faire un gâteau de mariage en intégrant ces contraintes ;)

roh ces petits commentaires mi haineux mi tacle remettant en doute mon professionnalisme. C'est tellement beau... Bon déjà va falloir se calmer les enfants, vous parlez de faire de la cuisine pour vous, et vous y mettez le prix, nous on parle de vivre de notre pâtisserie, donc 1) ça doit plaire au plus grand nombre 2) ça doit pas coûter un bras. Oui je peux faire des gâteaux avec autre chose que de la farine de blé et du beurre, merci de m'apprendre mon métier, mais vous connaissez par coeur les taux de cendres dans vos farines, les goûts qui fluctuent, les pâtes qui réagissent différemment ? Alors oui y a toujours moyen de s'adapter, mais très sincèrement, arrêtez de comparer vos gâteaux, peut être excellent mais personnel, avec ceux des pâtissiers qui doivent se rajouter des contraintes de temps, d'argent, dans une période difficile (alors oui au passage décembre c'est en moyenne 200h à 300h par pâtissier), donc très franchement, arrêtez de comparer vos expériences aux notre, on connaît notre métier, quand on reste pâtissier, mais y a des fois, faut savoir s'éviter des douleurs inutiles (Ah et au passage, pour avoir goûté des gâteaux végan (puisse qu'on pense que je trimballe des clichés) bah non désolé ça a moins de goût que ce que je fais, mais c'est certainement ma mauvaise foi, et pas dû à ma formation professionnel hein :D )

Rhodos je ne comprends pas d'où vient cette idée selon laquelle les gâteaux véganes (et/ou sans gluten) n'auraient aucun goût ? Ce n'est pas la farine de blé ou les œufs qui donnent du goût, mais tout ce qui est chocolat, sucre, café, fruits, épices (cannelle...), vanille, sel... Et tout ça, c'est végane et sans gluten !

Bah désolé pour le coup c'est pas une idée, j'ai déjà mangé de la pâtisserie vegan (et vegan free gluten), (Et pas plus tard qu'hier vu qu'un ami a ramené un cake entier et en tant que pâtissier, tu as obligation de goûter et de dire que c'est bon), bah non c'est au mieux légèrement insipide, au pire, pas bon quand mal dosé (hey et si je cachais ce goût un peu bof en mettant trois tonnes de vanilles !) et je trouve ça plus sec et plus dur qu'avec de la farine de blé (en même temps faire ça avec de la farine de sarrasin c'était sûr d'avance mais bon...). Après je suis sûr qu'il y a sans doute des gâteaux vegan et/ou vegan free gluten excellent, mais dans ce cas là j'en ai jamais trouvé (éventuellement en crêpes ça fonctionne bien, mais bon à force de tout changer on va finir par appeler ça un tacos)

ce n'est pas vrai ma meilleure amie m'a fait un gateau vegan pour mon anniv il avait vraiment un gout de gateau normal c'était impresionnant le meilleur gateau que j'ai jamais mangé

A la limite tant que les gens mangent pas d'animaux (ou de trucs qui proviennent d'animaux) on peut s'en foutre de pourquoi ils le font... Pour le gluten c'est autre chose si il n'y a pas de raisons médicales

Et juger les autres sur ce qu'ils aiment faire c'est une conviction aussi ? Si une personne aime bien suivre une tendance elle fait ce qu'elle veut tant que ça ne fait de mal à personne. Que ce soit un régime alimentaire ou une mode vestimentaire chacun fait ce qu'il veut sans avoir besoin de se faire traiter de courge ou autre.

Bien que la fourrure, ça fasse du mal à quelqu'un. Celui à qui elle appartient et qu'on écorche vivant. Bon, assez milité pour aujourd'hui, promis, je me tais.

Comme je le disais, tant que ça ne fait mal à personne je ne vois pas le problème. Un animal sauvage ou d'élevage n'est pas une personne. Je comprends le fait de ne pas vouloir faire souffrir les êtres vivants mais vu le nombre de bêtes qui sont abattues chaque jour, pourquoi se priver de leurs peaux et de leurs fourrures qui peuvent offrir des vêtements d'une qualité inégalable en terme de solidité et de maintiens au chaud ?

Peut-être par ce que les animaux servant à faire de la fourrure et ceux servant à faire de la viande ne sont pas les mêmes? Renseigne toi bien sur l'horreur des élevages de la fourrure et du cuir. Et puis on fait des vêtements bien plus chaud et résistants en synthétique également. L'animal n'est peut-être pas une personne humaine, mais reste un être conscient et sensible, qu'il est inadmissible d'exploité comme nous le faisons.

Je pense que Sépan parlais du cuir de vache ou de mouton qu'on récupère sur les bêtes à viande. Pas de phoques, visons et autres renards argentés... De nos jours, hormis quelques pétasses ou enculés plus personne ne cautionne l'abattage de bêtes uniquement pour leur fourrure. PS: le synthétique c'est pas à base de pétrole pour une majorité?

Justement le cuir de vache est très peu en provenance des animaux qu'on tue pour notre plaisir gustatif (car faut dire ce qui est: on n'a pas besoin de viande pour être bien nourrit, donc on n'en mange que par plaisir / habitude). Le cuir de vache est largement issu d'Inde (oui oui, Inde, là où elles sont dites sacrées) ou ailleurs en Asie, et élevée uniquement pour ça. Certaines sont mutilées vivantes (on leur coupe les pattes pour les empêcher de partir) et dépecées vivantes (je suppose que c'est une version de psychopathes pour ne pas enfreindre la loi de ne pas tuer une vache?). Récemment c'est le cuir utilisé pour les voitures qui a été investigué mais c'est pareil pour les vêtements. Oui beaucoup de synthétique est issu de la pétrochimie, mais il y a aussi de plus en plus de synthétique recyclé (à partir de bouteilles en plastique par expl), et des cuirs végétaux (de champignon, d'ananas...) se développent aussi ! En bref, on peut parfaitement faire des vêtements "cruelty-free" et écologiques pour peu qu'on permette à ces techniques de se développer.

On a en effet pas à juger une personne sur ce qu'elle aime faire. Le problème dans le cas de «suivre une tendance» c'est qu'elle risque de «détériorer la réputation» des personnes qui font réellement ça par convictions ou nécessité. Personnellement j'évite de manger du gluten car ça a quelques effets «néfastes» sur moi (pas au point d'une allergie), et je me suis faite critiquer par mon père parce que je cite «tu dis n'importe quoi c'est juste un effet de mode comme les vegans et l'alimentation bio». Tout ça à cause de personnes comme dans cette VDM qui font ça pour la mode. Je précise que j'ai 20 ans, donc je vie dans mon appartement sans imposer à qui que ce soit de ne pas manger de gluten, donc la réaction de mon père était totalement contre cet effet de mode. Voili, voilou!